清湯蘿蔔腩 (附食譜)

同事見到飛卜, 第二日就問我, 你地2條友食咁大煲野食唔食得哂~哈哈, 我答佢食唔哂呀, 所以我今日係塞爆lunch box~但我個日仲有煲炊飯, 仲有腐竹雞蛋糖水, 仲有pancake…..wakaka, 同事話: 食唔食到咁多呀你地@口@?

好耐無煮過飯俾honey食, 好想好想趁有時間煮多d俾佢歎, 第一次試整清湯蘿蔔腩, 皆因天后呀姐清湯腩入面既蘿蔔真係好好味, 亦都解破左點解蘿蔔可以咁甜咁好味….原因, 只有一個!!!!!!!冰糖~
冰糖唔至可以令蘿蔔甜d, 佢係炆肉既時候仲可以令肉淋d, 真係令我呢個新手覺得好神奇!!

食譜:
材料: 牛肋條一包, 蘿蔔一條, 薑, 蔥, 冰糖, 鹽, 醬油
做法:
1) 牛肋條室温水落煲, 煲滾熄火焗5分鐘
2) 牛肋條洗淨切粒, 蘿蔔切粒
3) 煲半煲水, 放入薑同冰糖. 溶解後, 加入(2) [[如果用鑄鐵鍋, 由於鎖水力強, 水大約蓋面就可以)
4) 煮30mins, 焗30mins, 煮緊既時候把牛分解出黎既油片起唔要
5) 再煮5mins, 加入鹽同醬油調味, 加入蔥粒, 熄火焗至開枱食飯~