蕃薯雞翼煲

我開始覺得, 煮一餐美味既晚餐

唔一定要死版地跟住幾多油鹽醬醋

係要單馮你人生食過幾多滋味既菜式

去判斷每一項調味的多與少

簡單的家常菜就更不需理會

因為最常用的莫過於鼓油, 豆粉, 糖, 鹽同埋蠔油呢幾樣

想有少少調味, 加鼓油, 想重口味既, 加蠔油

個汁要掛上菜既, 落適量既生粉水

最重要既, 當然係試味!!

今日呢個菜, 係睇日本食譜書整成

醃雞翼味料有鼓油, 味醂, 料理酒

無味醂可以落糖取替

原食譜係醃完雞翼, 然後加鼓油同水炆佢

係我未煮佢之前, 幻想左佢個味道一定唔方好味

(鼓油加水.....咁同攞支鼓油沖水飲有咩分別?!真係無其他調味la~~~)

我放棄左佢個食譜, 除左醃雞既醃料跟佢外, 然後就自由發輝

我先煎一煎個雞翼金黃色, 盛起

然後於同煲中加入乾蔥, 薑片及洋蔥炒香, 再下蕃薯炒至半熟

倒入鼓油, 水, 绍興酒炆一炆佢, 等蕃薯咁上下開始淋, 再放入雞翼

再炆下佢, 加返少少鹽同糖調味, 煮至汁程少少杰身就攪掂

喜歡的話, 加埋黑椒碎仲一流

不過計我話, 如果加埋冬菇落去仲正!

再想發輝落去既, 仲有栗子, 薯仔, 肉碎, 紅蘿蔔...

咁就可以厄多幾個新口味新菜式返黎 XDDD

我家大少食入口話, 點解d蕃薯煮左出黎咁似南瓜架@x@

(佢好憎食南瓜的XD)

無計~~呢個星期係清雪櫃日, 話要食蕃薯湯水個個成日都話無時間食

咪學下日本人咁煮蕃薯菜囉~~

我開頭都好驚不輪不類架, 但估唔到竟然佢覺得似南瓜

咁都好d~~幾驚九唔搭八唔好味 XDDD